肉菜卷

2010-06-12 10:49:07作者:佚名

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食譜原料

  面粉、黃豆粉份量按10:1稱取,瘦豬肉、胡蘿卜、白菜、植物油,蔥、姜、精鹽、醬油、堿適量。

制作方法

  1、將面粉與黃豆粉按比例摻合,加入適量的水,和成面團(tuán)發(fā)酵。

  2、將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末,加入適量植物油、蔥姜末、精鹽、醬油拌成餡。

  3、發(fā)酵好多面團(tuán)加入堿水揉勻,搟面片,莫如備好的肉菜餡,從一邊卷起,碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即可,吃時(shí)切成小段。

  【要點(diǎn)】

  面粉和黃豆粉份量比例要合適,這樣最后的面卷會(huì)比較合口。

適用人群

  嬰幼兒食用

健康提示

  黃豆粉含鈣較豐富,胡蘿卜含有豐富的多種維生素。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效.主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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