巖漿巧克力蛋糕

食譜原料

　　巧克力125克、黃油125克、雞蛋3個、面粉75克、蘇打粉1/4茶勺、糖40克。

制作方法

　　1、將巧克力和黃油放于盆中，另找一個鍋?zhàn)鰺崴�，把盆置于熱水上，利用熱水的溫度使巧克力隔水溶化，與黃油混合在一起，攪拌均勻，成為巧克力醬備用。

　　2、把雞蛋打發(fā)，加入砂糖再打。打成泡沫狀即可。加入面粉和蘇打粉，拌勻。

　　3、模具涂上一層薄薄的黃油，將巧克力醬和面粉糊混合攪勻，倒入模具中。烤箱預(yù)熱至220度，高溫烤6分鐘即可。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　暖心巧克力蛋糕又叫巖漿巧克力，心太軟，或者軟心巧克力蛋糕。據(jù)說起源是一紐約西點(diǎn)師，意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后來成為一款時尚蛋糕。

　　這種蛋糕小小巧巧，外表其貌不揚(yáng)，只似一個平凡的巧克力松糕。但里面的內(nèi)容可大大不同。吃的時候，用小勺由上至下切下一小塊，蛋糕里面溶化了的巧克力醬就火山熔巖一樣流了出來。蛋糕的內(nèi)壁也都被浸泡在濃濃的巧克力醬里，蛋糕放入口中就如同巧克力一般慢慢化開，滿口馥郁芬芳。