不吃“變質(zhì)餐” DIY早餐更健康

玉米面餅子的做法

　　原料：玉米面(白)400克， 黃豆粉200克，

　　配料：發(fā)酵粉1克，花生油60克。

　　制作方法：

　　1、將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。

　　2、凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按平，制成餅子形，蓋上鍋蓋，加上高壓閥;

　　3、2至3分鐘后，打開(kāi)鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽(tīng)不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：玉米主要的成分還是淀粉，可以提供能量。另外纖維素(膳食纖維)也是現(xiàn)代人必須的營(yíng)養(yǎng)素。玉米中的B族維生素不少，對(duì)于人體免疫機(jī)能有益。

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