清燉排骨

食譜原料

　　豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，姜片20克，大料10克。

制作方法

　　1)將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段，用開水燙透后，再用清水洗凈。

　　2)將排骨放入鍋內(nèi)，加入清水3公斤，開后，放入蔥段、姜片、大料、精鹽、料酒，轉(zhuǎn)微火燉約1.5小時(shí)，調(diào)入味精即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。同時(shí)豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者，但肥胖、血脂較高者不宜多食。清燉排骨湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。