冬季養(yǎng)生：玉米板栗排骨湯

　　材料：

　　排骨 甜嫩玉米 栗子 姜片 枸杞

　　做法：

　　1.2.排骨汆水去血沫(汆時(shí)可放些蔥姜片和料酒去肉腥味)，然后撈出用熱水沖凈;

　　3.砂鍋水煮開，放入排骨和姜片，再次沸騰時(shí)滴入幾滴白醋，然后加蓋轉(zhuǎn)小火煮;

　　4. 甜嫩玉米切成一小截，栗子去皮放進(jìn)鍋里(栗子在較早時(shí)放);

　　5.出鍋前放入洗凈的枸杞子，待其膨脹即可。出鍋時(shí)加鹽調(diào)味。 (如覺油膩可用吸油紙或勺子撇去表層的油脂)

　　健康提示：

　　最近，德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

（本文章來(lái)源于：puppy在廚房）