溫暖在心：臘肉扁豆?fàn)F飯

　　材料：

　　臘肉 扁豆 大米

　　制作過(guò)程：

　　1.大米淘洗干凈，用水浸泡15-20分鐘，水量高出大米的一食指肚;

　　2.扁豆擇去老筋，掰成小段，洗凈;

　　3.臘肉洗凈切丁(如果臘肉比較干硬的話(huà)要提前蒸一會(huì)，如果是用來(lái)炒菜就蒸20分鐘左右，用來(lái)燜飯的話(huà)10分鐘就可以了);

　　4.鍋入油(比平時(shí)炒菜略多一些)，下入蔥姜碎爆香;

　　5.倒入臘肉和扁豆同炒(如果臘肉比較肥的話(huà)就先炒臘肉，把肥肉部分炒至透明狀再下入扁豆。這里用的是純瘦的臘肉);炒至扁豆變色，調(diào)入雞精、生抽和適量鹽炒勻;

　　6.將炒好的臘肉和扁豆一起倒入“1”中，用電飯煲蒸熟，就像蒸米飯一樣。熟后稍微燜一下，然后拌勻食用。

（本文章來(lái)源于：puppy在廚房）