媽媽的味道：合餅卷菜

　　餡料制作方法：

　　1. 鍋中油熱后，下蔥花爆香，再下青椒絲，炒去辛辣味兒后，再下土豆絲，大火翻炒至斷生后，加入適量鹽，1/2匙米醋，淋少許香油，翻炒均勻后出鍋.

　　2. 鍋中倒入適量油，燒至五成熱后，下入里脊肉絲(提前用水淀粉抓腌一下會(huì)更好)，快速滑熟，撈出.

　　3. 用少許底油小火炒香蔥花，甜面醬，倒入少許生抽，糖和鹽，炒至收濃后，倒入里脊肉，快速翻炒至醬汁裹勻后出鍋.

　　4. 鍋中燒熱適量油，下入洋蔥絲，炒香后，倒入木耳絲，調(diào)入適量生抽，鹽，炒熟，淋少許香油出鍋.

　　5. 取一張餅，放上各種炒菜，卷起，吃!

　　溫馨小提示：

　　卷餅的菜，各種各樣，還可以用胡蘿卜(據(jù)說不能跟木耳同吃)，豆芽，蛋皮，韭菜等，都可以，但不要用出水太多的菜，以免浸塌餅皮.

（本文章來源于：CANDEY）