材料：
鮮蝦 山藥(或蓮藕，或荸薺) 胡蘿卜 黃瓜 蔥姜絲
做法：
1.鮮蝦去頭、去殼、去蝦線(喜歡留著尾巴，好看又補(bǔ)鈣)，洗凈后用少許料酒、鹽、干淀粉和一點點蛋清腌一會兒;
2.胡蘿卜、黃瓜和山藥均去皮切方丁，山藥丁放清水中浸泡;
3.鍋中放少許油，將蝦仁炒至變紅后盛出;
4.5.6.另起鍋，入油，放入蔥姜絲炒出香味，然后放入胡蘿卜炒至略微發(fā)白;再放入山藥和黃瓜翻炒;最后放蝦仁炒勻，調(diào)入適量雞精、鹽和幾滴香油即可。
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(文章來源于：puppy在廚房)
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