雙休日調(diào)理春節(jié)“后遺癥” 春節(jié)期間,豐盛的美酒佳肴讓人大飽口福,親朋好友相聚更是助長(zhǎng)了吃興。但隨之而來的“節(jié)日飲食后遺癥”也屢見不鮮,上火、口臭、腹脹、消化不良、便秘等癥狀讓人倍感不適。食用油膩食物過多,不節(jié)制飲食,加重了腸胃負(fù)擔(dān),會(huì)導(dǎo)致一系列消化系統(tǒng)疾病,因此節(jié)后的保腸養(yǎng)胃工作,應(yīng)當(dāng)從飲食調(diào)理做起。 雙休日調(diào)理春節(jié)“后遺癥” 均衡膳食腸胃“減負(fù)” 春節(jié)期間,面對(duì)色香味俱全的菜肴,人們常常會(huì)吃得比平常多的食物,腸胃在經(jīng)歷超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)之后也要有一個(gè)休息的過程。這就要求節(jié)后保持均衡飲食,多吃一些清淡的食物,如素食及蔬菜類等,多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗糧。由于粥是在相對(duì)溫度較低與時(shí)間較長(zhǎng)的情況下熬出來的,有利于減少對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞,減少一些維生素的流失,并使一些礦物質(zhì)能夠溢出溶于湯中,更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。若要吃肉,可以吃些瘦肉丁;吃蔬菜可以加工得細(xì)致一些,軟、細(xì)、爛的菜品可以讓腸胃負(fù)擔(dān)減輕;飯后半個(gè)小時(shí)飲茶,也可以幫助清除一部分多余的脂肪。 均衡膳食的意義在于讓春節(jié)期間“過!钡臓I(yíng)養(yǎng)“軟著陸”,有規(guī)律地“定時(shí)、定點(diǎn)、定量”用餐,逐步恢復(fù)到節(jié)前的進(jìn)餐規(guī)律是極為重要的。此外要強(qiáng)調(diào)食物的多樣化和均衡感,具體來說每天要攝入的食物有以下“口訣”: 六個(gè)“一”一定量的主食(成年男性5兩以上,成年女性4兩以上)、一袋牛奶(250毫升)、一個(gè)雞蛋、一斤蔬菜(以綠葉蔬菜為主)、一兩豆類制品、一個(gè)水果(約300—400克,在兩餐之間食用)。 兩個(gè)“三”三兩瘦肉和三勺油脂。這些食物的攝入是必需的,但應(yīng)避免油炸食物、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟等。 “清腸”有度過猶不及 節(jié)日期間,胃腸道連續(xù)承受大量高能量、高脂肪、高蛋白膳食消化、吸收、代謝的重任,往往不堪重負(fù)。為了“清腸”,有些人提倡每天吃素,實(shí)際上這是從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端,過度“清腸”的做法對(duì)胃腸道同樣不利,不僅難以達(dá)到“休整”的目的,甚至還會(huì)“雪上加霜”。為此,我們應(yīng)該糾正節(jié)后飲食的三大誤區(qū): 誤區(qū)1:粗糧過量 如果春節(jié)期間因大量進(jìn)食油膩食物導(dǎo)致胃腸不適,那么,節(jié)后大量進(jìn)食燕麥、玉米、芹菜和韭菜等,則會(huì)進(jìn)一步加重胃腸不適。因?yàn)檫@些食物富含膳食纖維,并且含有相當(dāng)數(shù)量的不可溶性粗纖維,一方面會(huì)延緩胃排空,造成腹脹、早飽、噯氣、消化不良、食欲降低等癥狀,甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食,使節(jié)日期間一直“過度勞累”的腸道雪上加霜。另一方面,也可能在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素,特別是鈣、鐵、鋅等元素的吸收。 誤區(qū)2:一味吃素 “以素為主”的膳食會(huì)造成新一輪營(yíng)養(yǎng)失衡,特別是動(dòng)物食品里富含的B族維生素、部分微量元素、優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸等攝入不足。 誤區(qū)3:隨意斷食 時(shí)下一些年輕人喜歡用斷食來“快速清腸”,醫(yī)生卻不建議這么做。若因?yàn)榈踽樰斠,在醫(yī)生指導(dǎo)下禁食一兩頓是可以的,但平時(shí)自行以斷食的方法來清腸,容易造成脫水和低血糖,打亂體內(nèi)平衡。特別對(duì)于體質(zhì)弱者,不建議用此極端方式。 |
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