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建議:節(jié)后飲食宜以清淡為主

2010年05月21日  出處:其他  責任編輯:林艷金  我要評論
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導讀: 春節(jié)期間,許多人為美食連續(xù)“作戰(zhàn)”:狂飲海吃、暴飲暴食,造成節(jié)后腸胃不適,精神倦怠。據(jù)有關(guān)專家介紹,出現(xiàn)這種情況后,應(yīng)該適時進行飲食調(diào)理,食物特別要保證清淡易消化,營養(yǎng)豐富而適度,注意干稀搭配和粗細糧搭配。
關(guān)鍵詞:節(jié)后 清淡 家常飲食 

專家建議:節(jié)后飲食宜以清淡為主

  春節(jié)期間,許多人為美食連續(xù)“作戰(zhàn)”:狂飲海吃、暴飲暴食,造成節(jié)后腸胃不適,精神倦怠。據(jù)有關(guān)專家介紹,出現(xiàn)這種情況后,應(yīng)該適時進行飲食調(diào)理,食物特別要保證清淡易消化,營養(yǎng)豐富而適度,注意干稀搭配和粗細糧搭配。本期,就專為大家推薦幾款排除油膩、清胃通腸的菜肴。

  銀耳竹筍湯

  材料:銀耳25克、竹筍300克,雞蛋、精鹽適量。

  做法:首先將銀耳用水泡發(fā)去蒂,竹筍用水清洗干凈,雞蛋打入碗中攪成糊;在鍋中放水煮沸后,倒入雞蛋糊,加入銀耳、竹筍,用慢火燒5分鐘,加鹽調(diào)味即可。

  特點:銀耳能潤肺養(yǎng)顏,有明顯的抗血栓作用;竹筍能去濕利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物。

  蟹肉燒冬瓜

  材料:干蟹肉45克、凈冬瓜200克,白糖、黃糖、姜、蔥、濕芡粉各適量。

  做法:將蟹肉放入碗內(nèi),加少許湯,放上蔥、姜片,入鍋蒸20分鐘左右;把冬瓜切3分厚的片,用沸水燙一下后撈出,起油鍋,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹時碗里的湯,加精鹽、白糖、黃酒調(diào)好味。冬瓜入鍋內(nèi),煮4~5分鐘,勾芡,即可食用。

  特點:冬瓜熱量低,能去除身體中多余的脂肪和水分,是最佳的消脂瓜類。與蟹肉同用,同具減肥健美之效,適用于腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖癥等患者食用。

  材料:山楂30~40克、大米約100克、砂糖少許。

  做法:將山楂洗凈切片后,放入砂鍋內(nèi)煎取濃汁;大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi)加水煮沸,同時放入山楂汁液;待熟時調(diào)入砂糖煮沸即成。

  特點:該粥具有健脾胃、消積食的作用,特別對春節(jié)期間因肉食過多而導致食積不化、胃脘飽脹的,有很好療效。

  蕎悠悠

  材料:蕎麥100克、莜麥100克,紅黃彩椒、紫蘇葉適量。

  做法:先將蕎麥面、莜麥面分別和成團狀,制成硬幣大小、薄厚適中的面片,上鍋蒸熟盛盤;將油、辣椒油、鹽、香油、醋等調(diào)味汁澆入盤中,用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與莜麥片分隔開來,盤邊放些紫蘇葉。

  特點:蕎麥、莜麥蛋白質(zhì)含量高,氨基酸配比合理,可以美顏、瘦身、預防許多慢性病。

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