清涼秋季家庭宜食蔬果肴

　　蔬果肴，是以蔬菜、水果和肉配成可口的菜肴。進入秋天，常吃蔬果肴有利于機體適應季節(jié)的轉(zhuǎn)換。木瓜燉排骨木瓜含有豐富的番木瓜堿和木瓜蛋白及多種氨基酸等營養(yǎng)元素，其維生素C的含量也相當高，素有“百益果王”之稱。中醫(yī)認為，木瓜有平肝和胃、舒經(jīng)絡(luò)、活筋骨、降血壓之功效，經(jīng)常食用木瓜可強健體魄。

清涼秋季家庭宜食蔬果肴

　　木瓜燉排骨

　　烹制方法

　　原料：木瓜一只(不要太熟)，排骨兩斤，另可配花生米若干。

　　做法：將排骨斬成塊，洗凈，入沸水焯清血沫，清洗干凈。加水、蔥、姜、料酒、花生米上火煮開后，改用小火燜1個半小時。將木瓜洗凈去核，切成小塊，放入排骨湯內(nèi)，再以小火煮開后燜15分鐘，加入調(diào)味品后起鍋即成。

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