產(chǎn)褥期谷物營養(yǎng)食譜

　　產(chǎn)褥期谷物營養(yǎng)食譜

　　香麻蓮茸棗

　　原料

　　糯米100克，白糖30克，蓮茸餡100克，芝麻50克。

　　做法

　　①糯米淘洗干凈，溫水泡幾小時，磨成細(xì)滑的米漿，用布袋裝好，壓干水分備用。

　�、谏徣尊W制法：制成300克蓮茸餡的配料為：通心白蓮子100克、白糖150克、花生油50克。制法：蓮子洗凈，用潔凈小鍋放適量水(水要浸沒蓮子)，用小火煮至酥爛后，倒入磨漿機(jī)中磨成細(xì)漿，過篩備用。炒鍋上火，將白糖及蓮子漿放入鍋內(nèi)用中火煮，開后改用小火，不斷推鏟至豆餡心較濃稠時，將花生油分3-4次加完，再繼續(xù)鏟至蓮茸呈棕紅色，用手觸摸餡心已不沾手時起鍋，盛入擦干水漬的容器內(nèi)壓平，用少量花生油封住表面，冷卻備用。

　�、叟疵赘蓾{倒入大碗內(nèi)，加白糠揉搓均勻，攤?cè)胨⒑糜推奖P中，上籠蒸熟成糯米漿皮。

　�、芘疵诐{皮分壞，每只重15克(用生粉防黏)，用手每只稍壓，按壓成圓殼形，包入蓮茸餡10克，收口搓成棗形。表皮刷少許水后，在芝麻中滾至表面全部沾滿芝麻拿出，再將芝麻按壓一下即成生坯。

　�、萦蜔�至六分熱左右，將軟棗放入，炸至金黃色浮起，即可撈起食用。

　　功能

　　蓮子具有養(yǎng)益腎、補(bǔ)脾澀腸之功，為人體良好的養(yǎng)心安神、補(bǔ)益心血的佳品，因其具有健脾益氣作用，可以治療產(chǎn)后出血惡露淋漓等癥。芝麻則補(bǔ)肝腎、潤五臟，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯食品，產(chǎn)后虛弱、須發(fā)早白、腰膝無力、眩暈耳鳴者均宜食之，此外還有生津潤腸通乳之功，對于津血不足所致的產(chǎn)后乳汁缺少、大便燥結(jié)等食之有效�；ㄉ�油能補(bǔ)中氣、潤肺燥、潤燥滑腸等功能，除有補(bǔ)益之功，還可治療食少乏力，乳母奶少及肺熱燥咳等。與糯米相伍，白糖調(diào)味，共具養(yǎng)血益氣、滋陰生津、養(yǎng)益五臟、生乳通便等多種功能，實(shí)為補(bǔ)益食療佳品。

推薦閱讀:　產(chǎn)后康復(fù)自做藥膳營養(yǎng)餐 “坐月子”吃得不能太精細(xì) 新媽媽秋季坐月子營養(yǎng)菜單