產(chǎn)婦開胃食譜

　　做法：

　　(1)將前七味中藥粉和面粉混勻，加入適量的清水和好面團。

　　(2)將白菜餡加入香油、食鹽拌勻，做成包餡。

　　(3)將事先做好的面團分為10份，分別搟成圓皮，包人一份餡，團圓封口，陸續(xù)放入籠中，放在旺火上蒸熟，出籠裝盤食用。

　　營養(yǎng)：

　　內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素 A 原、維生素 C、尼克酸，此外還含有人參甙、蒼術(shù)醇、蒼術(shù)酮、膽堿、甘草甙、甘草甙原、茯苓酸、甘露醇、天冬酰胺、橙皮甙、川皮酮、木香酸、肌醇、銅、鋅、鈉、維生素 B12亞葉酸、阝－谷甾醇等。

　　功效：

　　大補氣血，益氣升陽，調(diào)理中焦，溫補脾胃。本品藥性平和、補而不滯，雖為甘溫且能除熱，月母食之并無補氣助火之弊。無病食之能增強脾胃消化功能，增進食欲，且可預防產(chǎn)后小便失禁、脫肛、子宮下垂、內(nèi)臟下降、氣虛崩漏、帶下；若有氣虛、乏力、自汗盜汗、陰道下血，或惡露久不干凈、色淡者，服之則有祛病之效。

　　橘皮粥

　　原料：

　　橘皮、粳米各適量。

　　制法：

　　(1)將橘皮曬干，清洗凈，入鍋加水煮汁去渣留汁，待用。

　　(2)把粳米淘洗干凈，直接放入鍋內(nèi)，加入橘皮汁及少許清水，置于火上，煮成稀粥，以白糖調(diào)味即成。服法，每日早、晚溫熱食用，連用5－6日。

　　營養(yǎng)：

　　橘皮含有揮發(fā)油，可理氣健脾。

　　功效：

　　橘皮粥理元解郁、消積導滯。產(chǎn)婦腹脹腹?jié)M，消化不良，食欲不振，并有惡心嘔吐、咳嗽痰多，服用此粥有療效。

　　黑魚湯

　　原料：黑魚1條（250克），水、鹽、味精少許。

　　做法：

　　黑魚刮鱗去臟后，加水和鹽少許，加入鍋中燉湯1小時，肉、湯均可食用。

　　功效：富含蛋白質(zhì)、組氨酸、3-甲基組氨酸等多種氨基酸，含脂肪量少，鈣、磷、鐵含量較高。有補脾利水、去淤生新、清熱、祛風等功能。連食數(shù)日，可治產(chǎn)婦和外科手術(shù)后虛弱，可使子宮和傷口愈合復原，一年四季皆可食用。

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