2010-10-27 09:18:21出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 干黑木耳30克、里脊肉100克、姜3-4片、醬油1/2小匙、麻油1 /8小匙、淀粉1大匙、鹽、香麻油、黑胡椒粉各1/8小匙。
制作方法: 1、黑木耳泡水3-4小時(shí),撈出洗凈,摘除蒂頭,浸泡水中。姜去皮、切片備用。 2、里脊肉切成3厘米大小,用刀背拍松,放入碗中加A料腌泡,待烹調(diào)前撈出沾裹B料做成肉羹備用。 3、鍋中加5-6杯水燒開(kāi),放入黑木耳及姜片煮半小時(shí)左右,至黑木耳微軟,加入肉燙煮熟,再加入C料即可。 適合人群:缺鐵性貧血孕婦。 健康提示: 黑木耳富含蛋白質(zhì)、鐵、鎂、鈣、磷,有滋陰、養(yǎng)胃和益氣、止血等功效,且能降低體內(nèi)膽固醇,防止血管硬化。 1、干的黑木耳可選用川耳,肉質(zhì)厚且彈性較佳,烹調(diào)前需洗凈,以免內(nèi)藏沙粒。 2、里脊肉用刀拍松,可增加彈性,裹上淀粉,做成肉羹更好吃。(本文圖片來(lái)源于pconline攝影部落) |
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