蝦皮卷心菜餡餅

食譜原料

　　主料：小麥面粉500克，圓白菜500克，蝦皮30克

　　調(diào)料：花椒1克，鹽3克，味精1克，大蔥10克，姜5克，植物油30克

制作方法

　　1. 面粉中水，經(jīng)發(fā)酵揉成面皮。

　　2. 卷心菜剁成細(xì)末，加鹽少許腌漬10分鐘后，擠去水分。

　　3. 再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥(切末)、姜(切末)拌勻成餡。

　　4. 將面皮包入餡成餡餅。

　　5. 平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內(nèi)，用小火烙熟即成。

適用人群

　　圍產(chǎn)期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　此餅具有寬中、降心火、活血化瘀等功能。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。圓白菜中含有大量人體必需營(yíng)養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營(yíng)養(yǎng)都具有提高人體免疫力。蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有鈣庫(kù)之稱(chēng)，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。