孕中期補(bǔ)葉酸食譜：香菇油菜

2010-03-31 15:21:58出處：PCbaby作者：佚名

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　　食譜原料:

　　油菜心400克 香菇(鮮)150克 料酒10克 鹽5克 味精3克 雞油10克 花生油65克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖3克

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　　制作方法:

　　1.將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。

　　2.將鍋內(nèi)加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時(shí)倒入漏勺濾油。

　　3.鍋內(nèi)留底油15克，加入雞湯50克，精鹽3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出鍋將菜心整齊地?cái)[入盤(pán)內(nèi)。

　　4.鍋內(nèi)另加油20克，放入雞湯、香菇、料酒、精鹽、白糖、味精燒透，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入雞油，出鍋澆入盛油菜的盤(pán)中即成

　　適用人群:

　　孕中期媽媽

　　健康提示:

　　本菜肴鮮清爽口。葉酸遇熱會(huì)被破壞，因此建議食用上述富含葉酸的食物時(shí)不要長(zhǎng)時(shí)間加熱，以免破壞食物中所含的葉酸。

　　孕中期媽媽主要營(yíng)養(yǎng)分析:

 分析對(duì)象  可食部分（克）  蛋白質(zhì)（克） 能量(千卡 ）  維生素E（毫克） 鈣(毫克)   鐵(毫克)  葉酸（微克) 維生素B1（毫克）  維生素B2（毫克）
 孕中期營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)    85 2050  14  1000 25  520  1.3  1.3
本菜總營(yíng)養(yǎng) 560 13 140 5.4 511 7.2 118 0.4 0.8
油菜心 400 8.3 106 4.1 497 5.5 18.4 0.18 0.5
香菇 150 3.5

29

 0 3 0.5 97.5 0 0.12
提示：孕晚期重點(diǎn)補(bǔ)充（主食350～450克，豆類(lèi)及豆制品50～100克，蛋類(lèi)1～2只，牛奶250～400克）

　　孕中期媽媽其他營(yíng)養(yǎng)分析:

分析對(duì)象 膳食纖維（克） 脂肪（克） 維生素C（毫克） 煙酸（毫克） 視黃醇當(dāng)量（微克） 鋅（毫克） 鈉（毫克） 鉀（毫克） 維生素A（微克） 膽固醇（毫克

孕中期營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

 30 占總能量的25% 130 15 900 8.8 2200 2500 900 300
本菜總營(yíng)養(yǎng) 7.4 3.4 166 5.5 430 2.5 276 1050 516 0.5

（以上數(shù)據(jù)均為平均值，僅供參考）

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