產(chǎn)后恢復(fù)：當歸燒仔雞的做法

　　食譜原料：

　　童子雞750克，當歸15克，花椒1克，姜5克，醬油5克，鹽2克，冰糖2克，味精1克。

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　　工藝做法：燒。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1.仔雞宰殺后除盡毛，剁去腳爪，剖腹清除內(nèi)臟，洗凈，剁成小塊，當歸洗凈，制成薄片。

　　2.將鍋置武火上，入油適量，待燒至六成熱時，放入雞塊及花椒、姜(切片)煸炒，后再加入醬油、鹽、冰糖、清水，撇去泡沫，放入當歸片，用文火燒至雞肉熟時，揀出姜、當歸片不用，調(diào)入味精即成。

　　健康提示：

　　雞肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和磷脂，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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