狗肉湯的做法

　　狗肉湯的做法，您知道嗎?狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，好吃美味，香濃的狗肉湯會(huì)讓不少人的冬天過(guò)得更加溫暖、舒適。下面小編為大家介紹狗肉湯的三種做法，感興趣的可以嘗試一下。此外，為了吃得更加健康，吃狗肉的禁忌有哪些也是大家應(yīng)該知道的常識(shí)。

狗肉湯的做法

　　做法一：

　　原料：狗肉適量、狗肉清湯適量、韭菜適量、蘇子葉適量、蘇子適量、蕨菜適量、大蔥適量、蔥適量、食用油適量、味精適量、大醬適量、牛肉粉適量、粗細(xì)辣椒粉適量、生姜適量。

　　做法：

　　1、先將狗肉清洗干凈，過(guò)水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個(gè)鐘備用。

　　2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細(xì)辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過(guò)狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。

　　3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，和適量煮過(guò)狗肉的清湯、制作好的醬料煮熟調(diào)味即可。

　　做法二：

　　原料：狗肉1000克、雞蛋100克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

　　做法：

　　1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈。

　　2、洗凈的狗肉放進(jìn)開水鍋里煮，開鍋時(shí)撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內(nèi)。

　　3、勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時(shí)放入辣椒粉，炸好后倒入碗內(nèi)，即成調(diào)料醬。

　　4、肉煮到十分熟時(shí)撈出(原湯汁仍在鍋內(nèi))，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內(nèi)，熟肉撕成絲。

　　5、香菜擇洗干凈，切成段。

　　6、在撕好的肉絲里放進(jìn)蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味后放熱處保溫。

　　7、把肉絲放入碗內(nèi)，放入少許香菜后，澆適量調(diào)味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成。

　　8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味。

　　做法三：

　　原料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。

　　2、取凈鍋上火，放入清水、姜片、菟絲子、狗肉、桂皮，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，待肉軟爛時(shí)調(diào)味即可。

吃狗肉不能同時(shí)吃什么?

　　1、大蒜

　　狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對(duì)于火熱陽(yáng)盛體質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。

　　2、茶

　　狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

　　3、鯉魚

　　狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。

　　4、商陸

　　狗肉酸成而性溫，功能益氣壯陽(yáng)，補(bǔ)胃強(qiáng)身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能皆不相合，所以用商陸者應(yīng)忌吃狗肉。

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