吃狗肉的禁忌

　　吃狗肉的禁忌，喜歡吃狗肉的人知道多少呢?吃狗肉有很好的滋補功效，但是吃狗肉要注意的事項也不少，比如患非虛寒病的人就不宜吃狗肉，半生不熟的狗肉是堅決不能吃的，瘋狗肉更不能吃等。另外，小編也為大家?guī)�來了狗肉的兩種做法哦。

吃狗肉的禁忌

　　1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉

　　狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。

　　2、半生不熟的狗肉不宜吃

　　凡是肉類都要保證完全熟透了在吃，半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以，吃狗肉時也要記住這一點。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效，反而危害健康。

　　3、瘋狗肉切記不能吃

　　瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。

　　4、吃狗肉不能大蒜

　　狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛體質(zhì)的人更應當忌食。

　　5、吃狗肉不要喝茶

　　狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯留在腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應該忌喝茶。

　　6、狗肉不要和鯉魚一起吃

　　狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。

　　7、吃狗肉不能用商陸

　　狗肉酸咸而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應忌吃狗肉。

狗肉怎么做好吃?

　　酸辣狗肉

　　原料：鮮狗肉1500克，香菜200克，泡菜100克，干紅椒5只，冬筍50克，紹酒50克，小紅辣椒15克，精鹽5克，青蒜50克，醬油25克，味精1.5克，醋15克，胡椒粉坨，濕淀粉25克，桂皮10克，芝麻油15克，蔥15克，熟豬油100克，姜15克 。

　　做法：

　　1、將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋內(nèi)煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25克和清水，煮至五成爛時，切成5厘米長、2厘米寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。

　　2、炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛入盤內(nèi)。

　　3、炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。

　　紅燒狗肉

　　原料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。

　　做法：

　　1、將狗肉放入清水中浸泡一天。

　　2、大蒜去皮，洗凈，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。

　　3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋里。加清水直到?jīng)]過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。

　　4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內(nèi)，撒上熟芝麻面即可。

　　壯陽狗肉湯

　　原料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。

　　2、取凈鍋上火，放入清水、姜片、菟絲子、狗肉、桂皮，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，待肉軟爛時調(diào)味即可。

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