五種營養(yǎng)素 為寶寶的智力加分

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圖片來源于華蓋

　　鋅：在人體中，鋅是分布最廣泛的必需微量元素，也是細(xì)胞內(nèi)最豐富的微量元素。缺鋅可致DNA和蛋白質(zhì)的合成障礙，使大腦功能不全，影響小兒智力發(fā)育。鋅能使大腦精力集中，思維敏捷，同時記憶和信息的儲存功能都隨著增強。

　　含鋅豐富的食物：動物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如牡蠣、動物肝臟、魚、蛋、奶、肉等；植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，如花生；蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。

　　特別推薦：魚肉

　　價值：增強記憶力。

　　魚類含無機鹽1-2%，這包括有鈣、磷、鉀、銅、鋅、硒等，可以有效增強寶寶記憶力，完善寶寶大腦功能。

　　推薦食譜：醬香沙丁魚

　　材料：沙丁魚500g，豆油、蔥、八角、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、將沙丁魚洗凈。

　　2、鍋中放油，將沙丁魚入鍋兩面煎制金黃后瀝干。

　　3、鍋中放入少量油，放入蔥、八角、鹽、味精煸香，做成材料油。

　　4、將煎制好的沙丁魚，和材料油放入高壓鍋中，壓制15分鐘即可。