五種營養(yǎng)素 為寶寶的智力加分

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圖片來源于華蓋

蛋白質(zhì)——促進腦細胞新陳代謝

　　蛋白質(zhì)是腦細胞的主要成分之一，如果蛋白質(zhì)的供給不足則可影響腦細胞的新陳代謝，使嬰兒智力發(fā)育受阻。含蛋白質(zhì)的食物經(jīng)過消化后，人體將其構成自身的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是是腦細胞的主要成分之一，又是腦細胞興奮和抑制過程的物質(zhì)基礎，它對人的語言、思考、記憶、神經(jīng)傳導、運動等方面都起著重要的作用。

　　含蛋白質(zhì)豐富的食物：魚、肉、動物內(nèi)臟、牛奶和奶制品。

　　特別推薦：雞肉

　　價值：提高記憶力。

　　雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。雞肉中富含膽堿，對提高大腦記憶力有很大好處。

　　推薦食譜：蝦醬烏雞肉

　　材料：烏雞肉350g，橄欖油、蝦醬、白菜梗、蒜末各適量。

　　做法：

　　1、將白菜梗洗凈，切條；將烏雞肉洗凈，切絲，放入適量的蝦醬、生粉、砂糖、清水，拌勻，腌制一小時。

　　2、熱油鍋，爆香蒜末，放入適量的蝦醬，放入白菜梗，煸炒一會，鏟起。

　　3、原鍋倒入適量的橄欖油，放入腌制好的烏雞肉煸炒一會。

　　4、倒入適量的清水，蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。

　　5、揭蓋，將白菜�；劐�，炒勻，即可關火。