亂喝牛奶“喝”走多少寶寶健康

　　科學(xué)喝牛奶才能更健康

　　夏天最需要喝牛奶

　　牛奶可以在任何季節(jié)飲用。在夏天，氣溫高，造成人體大量排汗，導(dǎo)致體內(nèi)的鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)流失，而牛奶是鈣補(bǔ)充的良好來源，可以很好地緩解人體鈣缺失的狀況，同時在溫度較高的環(huán)境中，人體體能消耗也增大，牛奶所含有的蛋白質(zhì)和脂肪可起到一定的蛋白質(zhì)和能量補(bǔ)充的作用。

　　餐后喝奶更容易吸收

　　牛奶是人們的一種基礎(chǔ)性食品，一日三餐均可以飲用，也可根據(jù)個人生活習(xí)慣在三餐之外的時間喝，但要注意先吃點谷類食物后再喝，這樣有利于營養(yǎng)素的全面吸收和利用。早餐時，一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好。除此之外，課間學(xué)生飲奶，可以彌補(bǔ)早餐不足，使課堂學(xué)習(xí)精力充沛，注意力更加集中;晚上睡前一小時可以喝一杯牛奶有助于睡眠。

　　每日不要超過1000毫升

　　牛奶作為一種營養(yǎng)價值較高的食品，喝少了難以發(fā)揮它應(yīng)有的作用，喝多了難以全部消化吸收利用，應(yīng)該根據(jù)年齡、體能消耗和經(jīng)濟(jì)條件，確定每天的喝奶量。一般來說，成年人一天應(yīng)喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營養(yǎng)成分難以全部吸收利用。

　　過量飲用牛奶，特別是高脂牛奶易導(dǎo)致脂肪攝入過多，尤其對體力勞動較輕，體重過重的人要注意飲用量。

　　100毫升牛奶最多加8克糖

　　有人喜歡牛奶加糖，這可以增加碳水化合物所供給的能量，但必須限量，且最好是蔗糖，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對身體健康會產(chǎn)生不利影響。尤其是對于嬰幼兒，過多的糖進(jìn)入體內(nèi)，會將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差。過多的糖進(jìn)入體內(nèi)將轉(zhuǎn)變成脂肪儲存在皮下脂肪，還會成為一些疾病的危險因素，如動脈硬化等。

　　牛奶加熱不能超過40℃

　　對于經(jīng)過殺菌后的鮮牛奶，飲用時無需再加熱或煮沸，可以直接飲用，以免造成營養(yǎng)成分損失。如果需要加熱，溫度應(yīng)不超過40℃，高溫久煮，牛奶中的乳糖開始焦化呈褐色，并逐漸分解產(chǎn)生乳酸及少量甲醛，能使牛奶味道變酸。煮奶時最好不要加糖，若必須加糖，等牛奶煮好放涼不燙手時再把糖加入奶中。另外加熱奶的器具不要用銅器，因為銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中的一些物質(zhì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會加快營養(yǎng)素的損失。

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