粗糧細做：如何給寶寶吃粗糧

　　莜面疙瘩湯

點擊圖片進入下一頁>>

圖片來源于 親子論壇

　　特點：這道面食中的疙瘩軟滑、克服了莜面相對較硬的不足，適合咀嚼功能尚不成熟的寶寶食用。疙瘩湯中的配菜，可以根據(jù)寶寶的喜好進行調(diào)整，如果打入一個蛋花的話，味道會更加鮮美!

　　原料：莜面粉、餃子粉、雞蛋、西紅柿(去皮)、蔥花、蝦皮、鹽、雞精、油、香油

　　做法：

　　1. 將莜面和餃子粉以2：1的比例混合，然后在干面中打入一個雞蛋，用筷子順著同一個方向攪拌均勻;

　　2. 向碗中一點一點加水，一邊加一邊攪拌，直到調(diào)成糊狀，粘稠度以用筷子挑不起來為準;

　　3.鍋中倒一點油，放入蔥花熗鍋，再加入蝦皮翻炒，然后倒入溫水，直到把鍋做開;

　　4.水開后，將一個大漏勺放在鍋的上方(不要讓漏勺接觸到水);

　　5.把面糊一點一點倒在漏勺上，讓面糊順著漏勺的窟窿眼漏到水里，另一只手用筷子在鍋中攪，讓面疙瘩不沾鍋;

　　6.疙瘩做好后，加入西紅柿、鹽、雞精調(diào)味，出鍋前點一點香油。

　　營養(yǎng)提示

　　莜面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，是大米或面粉的1.6～2.2倍之多，脂肪則為2～2.5倍，亞油酸含量也很豐富，有利于寶寶智力和視力的發(fā)育。配上西紅柿和蝦皮，營養(yǎng)豐富，可以補充番茄紅素和鈣磷，幫助增強冬季的上呼吸道抵抗力、預(yù)防感冒。

其他熱點文章鏈接：

揪心！激素時代，如何避免寶寶性早熟？

最多、最齊、最好吃的寶寶開心食譜，你見過嗎？

夏日果繽紛 水果食譜大集合

清涼一夏 寶寶夏日怎么吃不用愁！

好媽咪秘笈：寶寶的聰明大腦是怎么“喂”出來的