西班牙土豆煎蛋的做法

2011-05-10 09:18:00出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  土豆、洋蔥、雞蛋。

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  制作方法:

  1、將土豆和洋蔥切成丁備用;雞蛋打入碗中,加少許水調(diào)勻,加胡椒粉,鹽。

  2、鍋內(nèi)放油,待油面剩少許泡沫時,倒入土豆丁用微火煎軟(不要煎脆),蔥頭用油略煎黃。

  3、煎鍋內(nèi)稍放些油,先放土豆丁,蔥頭丁,再澆上雞蛋液,用微火煎。一面煎黃后,輕翻身另一面至熟。起鍋后切開,趁熱食用。

  健康提示:

  土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、、的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看,它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。(圖片來源于CFP)

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