2011-03-07 14:18:06出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 米飯3小碗,白醋31毫升、白糖25克、鹽4克,金槍魚罐頭1罐、胡蘿卜條3根、菠菜適量、雞蛋適量、海苔若干張。 制作方法: 1、把白醋,白糖,鹽放入鍋中,小火攪拌至糖溶化(注意不要燒開),然后倒入小碗中晾涼,做成壽司醋。 2、大米淘洗干凈,加適量水(注意水的量不要過多)放入電飯鍋煮好,按照一碗飯一勺壽司醋的比例輕輕攪拌均勻,再置于通風處晾涼。 3、用水濕手,取適量米飯放在手心上,輕輕捏成團狀,用手指在飯團中間按一下,使中間凹進去并放入金槍魚肉,再加上少量的米飯蓋住魚肉。 4、用左手托住飯團,右手邊轉(zhuǎn)邊捏成三角形,取一片長方形的紫菜,從飯團兩側(cè)卷起包住,這樣就做好了飯團了。 5、取出金槍魚肉,瀝去湯汁。菠菜和胡蘿卜洗凈,胡蘿卜切成長條狀,分別放入沸水中焯燙。 6、把雞蛋打散,放入一丁點鹽,打勻后放入平底鍋,煎成蛋皮,再把蛋皮切成粗條。 7、將壽司簾平鋪在案板上,再放上專用的海苔。 8、用清水濕手,取一小團米飯,用手輕輕團一團,再用手將米飯從左右排在海苔上面,由上至下鋪好,然后在中間偏下的位置擺上蛋皮,菠菜,金槍魚和胡蘿卜。 9、最后,用壽司簾慢慢卷起,卷的時候要稍稍用點力,并一邊借助壽司簾整形。卷好后用刀切段即可。 健康提示: 雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,而且蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。(圖片來源于CFP) |
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