茶杯蒸蛋的做法

2011-03-07 14:18:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  雞蛋2個(gè),好看的容器,調(diào)味粉或鹽,蝦米,裝飾用的菜葉一些。

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  制作方法:

  1.從蛋的前端打開,不要從中間,因?yàn)槲覀円粫?huì)兒要用此蛋殼量水,要保留三分之二的蛋殼。

  2.把雞蛋打一打,如果有過濾工具,最好把蛋液過濾一下,會(huì)更滑。

  3.用剛才的蛋殼,裝涼開水。蛋液與水的比例是1只蛋加3蛋殼的涼開水。水倒好后,加上調(diào)味粉或鹽、醬油。

  4.把蛋液倒進(jìn)調(diào)味水,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

  5.把攪拌好的蛋液慢慢倒進(jìn)容器,表面不能有泡沫或雜質(zhì)。

  6.水沸騰后,把蛋杯放進(jìn)去蒸。先中火蒸2分鐘,然后轉(zhuǎn)最小火蒸10-15分鐘。不時(shí)用牙簽插進(jìn)邊緣再抽出,看蛋液熟透沒有。如果牙簽上沒有粘著蛋液,就可以了。

  健康提示:

  雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,還含有豐富的抗物質(zhì)。(圖片來源于CFP)

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