萵筍炒三絲的做法

　　食譜原料：

　　萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克，精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。

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　　制作方法：

　　1、洗凈萵筍去皮切絲狀，胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。

　　2、取干凈炒鍋放置爐火上，放入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲滑散煸熟，放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。

　　3、炒鍋中留少許余油，放入少許蔥、姜汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開(kāi)后，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水淀粉勾芡后即成。

　　適合人群：

　　2周歲以上寶寶。

　　健康提示：

　　1、萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強(qiáng)人體抵抗力。

　　2、瘦豬肉蛋白質(zhì)豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長(zhǎng)作用。

　　(圖片來(lái)源于CFP)