黃瓜蒸蛋

食譜原料

　　蛋黃1/3個，去油雞湯2大匙，大黃瓜2厘米長段

制作方法

　　1、將蛋黃打成蛋液，加入去油雞湯攪拌均勻;

　　2、大黃瓜去子，洗凈，入滾水煮5分鐘，取出，以鋁箔紙包覆底部;

　　3、蛋汁倒入黃瓜圈中，放進蒸鍋里，用小火蒸10分鐘即可。

適用人群

　　7-9個月嬰兒

健康提示

　　黃瓜中含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類化合物、礦物質(zhì)(鉀，鈣，磷，鐵)、維生素(VA，VB1，VB2，VC，VE)、丙醇二酸等成份。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克，嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。