荸薺丸子湯的做法

2010-09-20 09:26:37出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料

  豬肉餡、荸薺、香菇、胡蘿卜、黃瓜、蔥、鹽、淀粉、料酒。

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預(yù)防小兒感冒食譜:蟹棒小油菜
圖片來源于 CFP

  制作方法

  1、把荸薺切成小粒、香菇、小蔥切成末; 胡蘿卜、黃瓜切成菱形片;

  2、將豬肉末放在一個(gè)大盆中,用筷子順時(shí)針朝一個(gè)方向攪拌至粘稠,加入荸薺粒、蔥末、鹽、淀粉后攪拌均勻;

  3、鍋中放底油,加入蔥花炒香,加入胡蘿卜翻炒幾下,加入清水燒開;

  4、把餡兒團(tuán)成一個(gè)個(gè)小丸子;

  5、將團(tuán)好的丸子下入鍋中,大火煮開煮至丸子浮起在水面,倒入黃瓜片煮開;

  6、加入鹽和蔥花,裝盤即可。

  適合人群

  上火寶寶。

  健康提示

  荸薺外皮紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人視之為“江南人參”。

  荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此特別適于兒童食用。近年研究表明:荸薺含有可抑制流腦,流感病毒的抗病毒物質(zhì)。

  荸薺味甘、性寒,具有清熱瀉火的良好功效。有清肺熱,化痰利便、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效。

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