兒童生長離不開脂肪

　　現(xiàn)在心臟病、脂肪肝等成人病越來越多的發(fā)生在孩子身上，有的媽媽為了寶寶的健康著想，從小控制寶寶對脂肪的攝入，甚至杜絕，這種做法對嗎?

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　　“心臟病要從工童期預(yù)防起”，此話不假。然而不少人卻片面把脂肪當(dāng)敵人，認(rèn)為要從兒童期開始預(yù)防心臟病，便首先要使孩子少吃脂肪，這是十分錯(cuò)誤的。

　　脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物是人們飲食中提供熱能的三種營養(yǎng)素。但蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，肩負(fù)著很多十分重要的生理功能。如果讓蛋白質(zhì)的分解來提供熱能，則是扁擔(dān)打蚊子──大材小用。而碳水化合物的每克供能值又只有脂肪的一半，倘僅從碳水化合物來獲取熱能，則兒童必增加食量，這不但會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，而且大量糖分的攝入還易使兒童患齲齒、肥胖癥、糖尿病等疾病。

　　每1克脂肪便能供給9千卡的熱能，專家們認(rèn)為，兒童一日所需熱能的35%最好由脂肪來提供，這個(gè)比例比成人的25%~30%要高。適量的脂肪有助于飲食中脂溶性維生素的吸收利用;此外，脂肪還是好幾種激素的前體，可促進(jìn)兒童正常的性發(fā)育。

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