食譜原料: 小龍蝦、豆瓣、干辣椒、干花椒、姜、蔥、豆拌醬、料酒、鹽等調(diào)味料。 制作方法: 1、龍蝦,用鹽水搓洗,好除去泥沙,然后濾干。 2、在蝦背上劃出一刀,用姜片、蔥葉,料酒、鹽、豆拌醬一起腌。 3、放油燒到最高油溫,把濾干的蝦倒進(jìn)去炸十幾秒就合適。然后撈出,放在盤里。 4、鍋里放油燒熱,然后下蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒。 5、炒出香味后,倒蝦一起炒,即可出菜。 適合人群: 全體家庭成員 健康提示: 小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高,占總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。其營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;另外,小龍蝦還可以入藥,能化痰止咳,促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。 其他熱點文章鏈接: |
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