原料: 排骨,米,馬蹄,胡蘿卜 配料: 鹽,姜 做法: 1,煮開一鍋水,將排骨放入鍋中煮兩三分鐘,去掉血末,然后撈出。 2,將排骨放入電砂鍋中,用的是九陽送我試用的九陽電紫砂鍋~~~~呵呵,做得好便會(huì)更好,從豆?jié){機(jī)到電紫砂鍋;嘿嘿,從自己買鍋,到接受新品的試用~~嘿,又自己夸自己了。不過請(qǐng)大家放心,我自己用著不開心的產(chǎn)品,我絕對(duì)不接受試用~~~ 3,加足量水。到底什么是足量呢,如果水太多,一會(huì)煮粥就會(huì)太稀了,如果水少,煮粥又不夠。用電砂鍋,水分蒸發(fā)少,所以按照一碗米、20~22碗水的量來加水~~因?yàn)橄纫獰跻粫?huì)兒排骨,所以多加一些水,不然直接燉粥,差不多18~20碗水就夠了。如果用普通的砂鍋,蒸發(fā)多,那么水量還要稍微多一些。 4,將姜片加入水,可以先燉排骨。 5,電鍋起色比較慢,所以,我設(shè)置了3.5小時(shí)的煲湯程序,先燉下排骨。 6,排骨燉了一會(huì)兒(電鍋起熱慢,要2`3小時(shí),如是普通砂鍋要1`1.5小時(shí)),趁著湯水沸騰,下大米,這樣米會(huì)開花兒,煮出的粥才好吃。然后把馬蹄、胡蘿卜切成小丁,也一并倒入鍋中。 8,粥煮得差不多了,再加鹽調(diào)味。 7,將電紫砂鍋設(shè)置為煮雜糧粥的狀態(tài),繼續(xù)煲4個(gè)小時(shí)~~~粥煮得時(shí)間長,才夠香呀~ (本文章來源于:胖星兒) |
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