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炒飯新搭配:豆角蛋炒飯

2010年05月24日  出處:太平洋親子博客  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:做炒飯我家常用的搭配是青菜+肉片,最喜歡的是小白菜和豆角,今天的這個炒飯應(yīng)吃客要求,材料相當(dāng)多,不過炒出來的飯確實香,非常香!
關(guān)鍵詞:特色美食 美食DIY 炒飯的做法 豆角的做法 

  原料:

  冷飯、豆角、脆皮腸、蝦皮、雞蛋(根據(jù)自己的情況控制材料的分量)

豆角蛋炒飯

  制作方法:

  1、豆角切粒、脆皮腸切粒,熱鍋放油,先炒豆角粒,放點鹽

  2、豆角炒至變色后,加入脆腸和蝦皮

  3、倒入冷飯,加點生抽調(diào)味

  4、雞蛋打進(jìn)去,炒熟即可

  健康小提示:

  豆角一定要焯透,以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細(xì)胞有破壞和溶血作用,嚴(yán)重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱,經(jīng)充分加熱后,就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后,再食用。

(本文章來源于:美味關(guān)系

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