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風(fēng)味特色菜:越南牛肉河粉

2010年05月24日  出處:太平洋親子博客  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:河粉,又有沙河粉、粿條之稱,是中國廣東、越南及東南亞等地的一種常見小吃,它是以大米為主料,將其洗凈磨成粉,加水調(diào)制成米漿后,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀而成。河粉可湯食或炒食,今天馮博就用魚露和檸檬來調(diào)味,將河粉與牛肉等食材同炒,做成一道越南風(fēng)味菜。
關(guān)鍵詞:特色美食 美食DIY 營養(yǎng)美食 河粉 

  原料:

風(fēng)味特色菜:越南牛肉河粉

  牛肉,越南河粉,牛筋丸,牛肉粉湯粉(俺不會配,就直接買的成品煲湯粉),桂皮,生姜,八角等。

  做法:

風(fēng)味特色菜:越南牛肉河粉

  1.把生牛肉放在開水里煮熟去血水,然后再開一鍋冷水下入牛肉,牛肉粉湯粉,桂皮,生姜,八角一起慢慢小火煲。

  2.小火慢慢煲2個小時,然后下入牛筋丸繼續(xù)煮,取出牛肉切成片。

  3.燒一鍋開水,放入牛肉粉過水2分鐘即可撈出放入碗中。

風(fēng)味特色菜:越南牛肉河粉

  4.蔥香菜洋蔥切碎備用,豆芽洗凈。

  5.把河粉撈入碗中,隨即加入牛肉丸,牛肉片,然后加入熬好的牛肉湯和香菜,蔥,洋蔥,豆芽即可。要是有九層塔什么的最好放一下比較好吃,俺是隨便一吃就沒買。

(本文來源于:菲菲部落

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