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南乳炸雞塊三步速成法

2010年05月24日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:腐乳有南乳(紅腐乳)和白腐乳之分,南乳是加入了紅谷米發(fā)酵而成的,其色澤紅艷,濃香撲鼻。

  南乳可做點心,咸煎餅、南乳花生和雞仔餅等廣州著名小吃就是添入南乳制成的;南乳還能和肉類同烹,可煎炸、紅燒和燜煮,能使肉香四溢,美味異常。
關(guān)鍵詞:南乳炸雞 食譜 孕前飲食 

南乳炸雞塊三步速成法

  腐乳有南乳(紅腐乳)和白腐乳之分,南乳是加入了紅谷米發(fā)酵而成的,其色澤紅艷,濃香撲鼻。

  南乳可做點心,咸煎餅、南乳花生和雞仔餅等廣州著名小吃就是添入南乳制成的;南乳還能和肉類同烹,可煎炸、紅燒和燜煮,能使肉香四溢,美味異常。

南乳炸雞塊三步速成法

插圖來源于:太平洋親子網(wǎng)-親子部落

  烹制方法 (四人份)

  材料:雞胸肉(350克)、面粉(1碗)、南乳(3湯匙)

  調(diào)料:油(1碗)、鹽(1/3湯匙)、白糖(2湯匙)、料酒(1湯匙)

  1 洗凈雞胸肉切成塊,舀3湯匙南乳入碗,加1/3湯匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙料酒,拌勻腌20分鐘。

  2 將腌好的雞塊放入面粉里,裹上一層面粉。

  3 倒1碗油進(jìn)鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,放下幾塊雞塊煎至雞塊發(fā)硬變熟,撈起瀝干油,再將其他雞塊都煎好。
 

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