酥皮月餅的做法

2012-07-25 16:32:11出處：其他作者：佚名

我要分享

　　材料：植物牛油50克、糖粉25克、全蛋蛋漿25克、蛋黃半只、吉士粉5克、低筋粉100克、蓮蓉360克，咸蛋黃6只。

　　做法：

　　1、先將咸蛋黃放入預(yù)熱了的焗爐內(nèi)焗6分鐘，待涼后切半。再拌勻植物牛油及糖粉，再混合蛋漿，最后加入吉士粉及低筋粉搓勻，作為月餅酥皮；

　　2、將蓮蓉等分為12份（每份約30克），然后釀入半只咸蛋黃，搓成球狀。再將酥皮等分為12份（每份約15克），搓成薄皮后，包裹釀?dòng)邢痰包S的蓮蓉；

　　3、放入月餅?zāi)Ｖ谐尚危钩鲈嘛灪笤诿鎸訏呱系包S，待蛋黃乾后再掃一層。將焗爐以攝氏180度預(yù)熱10分鐘，放入月餅焗12分鐘即成。

　　>>更多精彩內(nèi)容請(qǐng)瀏覽專題：月餅的做法

賬戶未綁定手機(jī)號(hào)

綁定 ×
綁定手機(jī) ×