酥皮月餅 男士也能做

　　中秋佳節(jié)臨近，中秋吃什么？月餅！市場(chǎng)上的月餅也悄悄上架�？粗�那些月餅，是不是覺(jué)得價(jià)格太貴?為何不親自制作月餅?zāi)兀繒?huì)有一份獨(dú)特的趣味。酥皮月餅，其實(shí)就是酥皮小點(diǎn)心。酥皮月餅的做法是什么呢?酥皮月餅簡(jiǎn)單又美味，男士沒(méi)也可以學(xué)做一下，為你們辛苦的家人送上一份獨(dú)特的禮物。全家和樂(lè)融融，這是多么美好又幸福的一件事呀!

　　第一步：

　　1.酥皮月餅12個(gè)用料：低粉280g、牛油180g(沒(méi)有買(mǎi)到麥琪琳只能用牛油了還好效果不錯(cuò))、冰水4大匙、糖一大匙(做出來(lái)點(diǎn)心太白，個(gè)人感覺(jué)用紅糖或是焦糖應(yīng)該更好)、餡料另備。

　　第二步：

　　2.牛油放在面粉上用叉叉碎，均勻粘滿(mǎn)面粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;攪拌均勻放入保鮮袋揉成團(tuán)，搟壓成厚片，撒上面粉，折疊幾下。中途若溫度過(guò)高面團(tuán)變軟，可以放入冰箱急凍幾分鐘。

　　第三步：

　　3.將面團(tuán)平均分成12份，包上豆沙餡;壓模后涂上蛋黃液;烤箱提前預(yù)熱5分鐘，放入烤箱上層;上下加熱20分鐘。轉(zhuǎn)下層，上發(fā)熱5-10分鐘即可出爐;我的烤箱很小，沒(méi)有溫控，所以全靠自己感覺(jué)，若有溫控的，190度預(yù)熱，200度加熱15分，180加熱10分，差不多了。

　　4.看看出品吧。沒(méi)有普通月餅?zāi)敲粗氐念伾�，由酥皮烤前�?huì)變軟，烤后會(huì)有所膨脹，所以，形狀沒(méi)有那么好看。但是酥酥的外皮真的是很好吃!

　　點(diǎn)心烤出來(lái)后非常好吃，皮很酥，必須輕拿輕放才行，有的人說(shuō)特別喜歡吃月餅皮，呵呵，那就試試這種，感覺(jué)皮厚厚的味道!

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