生日蛋糕DIY——奶香水果蛋糕

　　奶香幕斯液

　　材料：細(xì)砂糖50克，鮮奶150克，白巧克力50克，朗姆酒10克，魚膠片3片，淡奶油250克，水果適量，鏡面果膏適量，蛋糕片一片。

　　奶香幕斯液的做法

　　1.將五星模具內(nèi)鋪一層保鮮膜，按壓貼合(這樣可以方便貼膜)后，放入一片抹茶蛋糕片備用;

　　2.將魚膠片用冷水泡軟備用;

　　3.細(xì)砂糖加入牛奶隔水加熱拌融，加入巧克力融化拌勻;

　　4.加入朗姆酒和泡軟的魚膠片拌勻，待冷卻;

　　5.將淡奶油打發(fā)至稍有紋路，倒入4中拌勻即成奶香幕斯液;

　　6.將幕斯液倒入一半在之前備好1的模具中，放入一些水果碎，再倒入剩余幕斯液用刮刀抹平，放入冰箱中冷藏3-4小時(shí)至完全凝固;

　　7.取出冷藏好的蛋糕，做最后的表面裝飾即可。我另外打發(fā)了100克淡奶油，做了五星周邊的星形圍邊，然后在里面根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行裝飾，最后在水果上面抹一層鏡面果膏，以防水果變色，沒有的話可用QQ糖加一點(diǎn)水融化代替鏡面。