生日蛋糕DIY——奶香水果蛋糕

　　奶香水果蛋糕

　　抹茶五星蛋糕：(八寸星形固底模)(分蛋海綿)

　　材料：蛋黃5個(gè)，蛋白5個(gè)，細(xì)砂糖80克，低粉80克，抹茶粉10克，牛奶20克，玉米油30克。

　　抹茶五星蛋糕做法：

　　1.將蛋白加一半細(xì)砂糖打至九分發(fā)成為蛋白霜(蛋白可以拉出直立的小尖角，倒扣不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài));

　　2.將蛋黃加入剩余細(xì)砂糖打發(fā)至顏色變淺;

　　3.取三分之一蛋白霜加入蛋黃霜中拌勻，接著全部倒入蛋白霜中攪拌均勻;

　　4.篩入面粉和抹茶粉用橡皮刮刀以翻拌的方式拌勻;

　　5.將油和牛奶混合均勻，加入一大匙4的面糊一起拌勻，然后倒入4的面糊中翻拌均勻即成蛋糕糊;

　　6.倒入模具八分滿，倒數(shù)第二層，160度，60分鐘;

　　7.出爐后倒扣晾涼即可脫模。