生日蛋糕DIY——香蕉百香果蛋糕

    原料:香蕉2個(gè)、百香果5個(gè)、低粉160g、雞蛋4個(gè)、玉米油100ml、細(xì)白砂糖適量、椰子粉30g、泡打粉2g、水適量

　　香蕉百香果蛋糕的做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的原料和工具;

　　2、用錫紙將蛋糕模包好待用;

　　3、開始熬焦糖。將焦糖原料(糖80g+水60ml)混合，用小火加熱;

　　4、一直熬到顏色微黃，呈粘稠狀態(tài);

　　5、將熬好的焦糖倒入蛋糕模內(nèi);

　　6、香蕉去皮后由中間切兩段，然后縱向剖開，切口向下碼放在焦糖上;

　　7、開始做蛋糕。將雞蛋從冰箱取出，恢復(fù)到室溫狀態(tài)，打入至干凈無水無油的容器內(nèi)，放入白糖70g;

　　8、將盛蛋液的容器放入40度水溫的大盆里，用電動(dòng)打蛋器打發(fā);

　　9、一直打到全蛋體積膨脹，顏色逐漸發(fā)白且用打蛋器在上面畫8字，短時(shí)間內(nèi)不會消失，就說明全蛋已經(jīng)打發(fā)好了;

　　10、篩入低粉、椰子粉和泡打粉，倒入色拉油，用橡皮刮刀翻拌均勻;

　　11、將蛋糕糊倒入蛋糕模內(nèi)，磕出氣泡，放入預(yù)熱160度的烤箱中層，45分鐘;

　　12、在烤蛋糕的時(shí)候，來熬制百香果糖漿(百香果5個(gè)+白糖60g+水60ml)，先將百香果切兩半，用小勺把果肉挖出，倒入熬煮百香果糖漿需要的糖和水，中小火加熱至粘稠即可;

　　13、蛋糕出爐之后，翻面，將錫紙去掉，然后切成小塊，淋上百香果糖漿即可。