2012-06-28 14:52:36出處:PCbaby作者:四月
錯(cuò)搭家常菜五:黃豆燉豬蹄錯(cuò)搭食材:豬蹄+黃豆 黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。 推薦美味:山藥黃豆肉骨湯 食譜原料:黃豆150克,山藥105克,豬骨250克,蔥姜少許,黃酒半勺,鹽適量。 制作方法: 1.將豬骨洗凈敲成碎塊 2.放入水鍋中加蔥姜、黃酒燒開,撇去浮沫 3.放入泡發(fā)好的黃豆小火豬至豆酥爛 4.撈出豬骨,加入洗凈去皮的山藥粒燒酥,加鹽即可。 健康提示:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體的作用。 精彩推薦: |
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