讓你邊吃邊玩的美味菠蘿派

　　菠蘿這樣的水果，本身香氣濃郁，酸甜適口，又經得起高溫烤制不會變味，做西點的餡料非常合適。那么，就拿它來做個派嘍!

讓你邊吃邊玩的美味菠蘿派

　　食材(8寸派盤)：

　　派皮部分：普通面粉150克，糖2克，鹽2克，豬油50克，黃油20克，水40克

　　餡料：糖20克，鹽2克，玉米淀粉15克，菠蘿180克，菠蘿汁100克，肉桂粉少量，雞蛋大半個(這個是刷派皮用不掉的那部分，不浪費，加餡里)

　　開始動手：

　　步驟一處理菠蘿

　　我用的是新鮮菠蘿，所以要這一步，用菠蘿罐頭就可以跳過。菠蘿削好，切大塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，去澀。泡好后撈出菠蘿切丁，然后用糖水浸泡。

　　步驟二準備派皮

　　把豬油和黃油混合，小火化一下。然后放入面粉，加糖、鹽、水，混合均勻。揉好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時。

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