讓你邊吃邊玩的美味菠蘿派

讓你邊吃邊玩的美味菠蘿派

　　步驟三煮餡料

　　泡菠蘿的糖水潷出來，加糖和鹽(可以嘗一下甜味，如果夠甜，糖就不用另外放了)，放入水淀粉，攪拌均勻。然后煮到湯汁變成透明的粘稠狀，期間要不斷攪拌防止粘鍋。加入菠蘿丁和肉桂粉，拌勻，略煮一下關(guān)火，放涼。

　　步驟四鋪派皮

　　取出冷藏好的面團(tuán)，根據(jù)派盤大小分成兩份。一份偏大一點(diǎn)，做鋪底用。另一份略小，做表面的編花。用保鮮袋包裹面團(tuán)，分別搟成薄片。鋪底的可以拿派盤來比一下，要整個(gè)鋪入還多出一圈，這樣可以在邊上做點(diǎn)花樣，烤出來形狀更好看。表面編花的薄片和派盤差不多大小即可，然后切成條。把面條編成花網(wǎng)狀鋪底的面皮取出(之前放保鮮袋里保持水分，拿出來的時(shí)間長了面皮會(huì)變硬，影響后面捏花)。鋪好底之后，倒入餡料，蓋上編好的面皮。整理一下不規(guī)則的面條，然后把邊緣的面皮捏出花，并且遮住下面面條的邊緣。

　　步驟五烤派

　　烤箱預(yù)熱至170攝氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分鐘左右。

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