健康究竟應該怎樣科學吃出來 很多人都知道運動健身可以保持健康，可是你也應該知道，健康也是吃出來的。我們的身體需要不同的營養(yǎng)，只有科學地攝取這些營養(yǎng)才能使我們的身體更健康。當然，如果在科學飲食的同時能加以適量的運動健身，您的健康當然就更有保障了。那么，如何高質量地攝取這些營養(yǎng)物質呢? ■攝取蛋白質、糖類、脂肪：身體需要但不能過量 蛋白質是最復雜的營養(yǎng)物質，所以也就最難被身體消化。它在胃里呆的時間比脂肪都要長。所以，你吃過了蛋白質以后比較長的一段時間都不會覺得餓。每一頓飯都應該有一些蛋白質，含有蛋白質較高的食品有肉類、蛋、奶、豆類等。當然攝入量不宜過大，否則反而會對身體有害。而蔬菜和水果則不同，它們在胃、腸里停留的時間較短，本身又含有各種維生素和微量元素，因此，大家應多吃蔬菜和水果。 蔬菜和水果也是糖類的主要來源。而其它糧食，比如面食米飯等雖然也是糖類的主要來源，但因為熱量較高，可以盡量少吃。米飯和面食不僅能量高，而且對血糖和胰島素的影響也很大。適量減少這些食品的攝入而增加蔬菜和水果對我們的健康是很有好處的。 脂肪是能量最高的食品，吃得不當就非常容易造成能量過大。肉類、魚類以及炒菜里面往往都含有大量的脂肪�，F(xiàn)在的甜點和冰淇淋等食品中的脂肪含量也越來越高，這類高脂肪食品對健康的危害相當大。正常飲食中，脂肪所提供的能量在15%-30%之間，但我們的飲食有超過這一指標的趨向，如快餐食品中的薯片、薯條就是脂肪的倉庫。對這些我們都應敬而遠之。 有人問，脂肪的熱量是不是比糖類的熱量更難消耗掉。其實這兩種熱量都是一樣的能量，只不過身體貯存起來有不同罷了。身體貯存能量主要靠脂肪，把糖類轉化為脂肪大概需要耗費25%的能量，而直接貯存脂肪則只需要耗費3%的能量。所以如果你想增加脂肪，還是吃增加得最快。但是，絕大多數(shù)人都是想減少脂肪而不是要增加。 ■糟糕的飲食習慣：讓肌肉分解而脂肪增加 我們應該什么時候吃?這要看看每一頓飯之間的間隔時間了�，F(xiàn)在很多人不吃早餐，午飯隨便對付，只等晚飯的時候飽飽地吃一通。其實，時間緊張、工作壓力并不是借口，只是你的飲食習慣不好而已。如果這樣，每天有20小時你的身體處于饑餓狀態(tài)下，你的身體這時候必須減少消耗來維持你的生命。這時候，相當于和你絕食或者過度控制飲食是一樣的，你的新陳代謝會減慢，開始分解肌肉而不是脂肪來提供能量。然后一到晚餐，由于你已饑餓難耐，于是又把過度的能量強加給了你的身體。最后的結果就是，你的脂肪增加了，而肌肉卻毫無增加。 ■必需的早餐和少食多餐：把能量的攝入分散到全天 如此說來，我們應該把能量的攝入分散到全天，這樣你的新陳代謝才不會減慢，精力也更加充沛。我們的身體是非常聰明的，這也就是為什么只靠控制飲食減肥是行不通的道理。那只會使身體進入饑餓狀態(tài)，這時候身體就會盡量把能量消耗降到最低，而肌肉又是身體中耗費能量很大的部分，這時候身體就會分解肌肉而盡量保存脂肪。導致的結果就是你會感覺無力，懶得動，只想休息。對于我們大多數(shù)人來說，想要更加健康就要去掉過多的體脂，只靠控制飲食是不夠的。很多人控制飲食一段時間以后又恢復了，體重不但會反彈甚至會超過以前。但只要你稍微有點計劃，在家里和上班的地方準備一些食品，就可以做到少吃多餐，當你良好的飲食習慣養(yǎng)成之后，你就會發(fā)現(xiàn)你整天的精神都會好很多，同時，體重也會減一些，何樂而不為呢? 所以，每天早餐是必不可少的，如果時間緊，就買一些比較方便的食品，但量一定要夠。早餐、午餐和晚餐中間可以補充一點水果或其他食品。 |
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