歐式風(fēng)味：純正紅豆戚風(fēng)蛋糕

　　原料：

　　蛋黃3個，油30克，紅豆水40克，低粉50克

　　蛋白3個，糖50克

　　輔料：

　　蜜紅豆60克，低粉一大勺

　　做法：

　　1. 蛋白，分三次加糖，打發(fā)至能拉出尖端直立的長三角狀(偏干性發(fā)泡)，放置一邊備用.

　　2. 用電動打蛋器直接低速打勻蛋黃液.

　　3. 篩入低粉，用電打低速打勻即可，最后用刮刀將盆邊刮下，拌勻.

　　4. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻.

　　5. 將所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻.

　　6. 倒入處理過的蜜紅豆，輕輕拌勻.

　　7. 倒入模具中，抹平表面，震出氣泡.

　　8. 長帝CDRF25烤箱，174度預(yù)熱，烘烤33分鐘左右.

　　9.　取出倒扣至涼透后，切塊食用.

(文章來源于：CANDEY)