大醬湯的做法——韓國(guó)料理

　　食譜原料：

　　大醬1勺，豆腐100g，鮮蝦50g，豆芽50g，金針菇30g，白貝殼200g，蘑菇30g，肉末30g，辣醬1勺，蒜蓉1湯匙，油、鹽各適量。

　　工藝做法：煮。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：湯的做法。

　　菜譜屬地：韓國(guó)料理。

　　制作方法：

　　1、肉末加入辣醬、生抽、糖腌制;

　　2、鍋里燒開(kāi)水加入白貝殼焯水，焯水后撈起泡入冷水中;

　　3、鍋里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒變色;

　　4、加入大醬炒均勻，再加入高湯;

　　5、把所有材料加入鍋里，蝦熟了就可以關(guān)火即可。

　　健康提示：

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

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