蒜蓉娃娃菜的做法——浙菜

　　食譜原料：

　　娃娃菜400g，大蒜100g，油、鹽、高湯、濕淀粉各適量。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；素菜。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末；

　　2、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出；

　　3、鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出；

　　4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上；

　　5、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。

　　健康提示：

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。

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