關于美味 芝士的二三事

　　一看到菜名中“芝心”“芝士”這樣字眼，各位芝士控就把持不住，一定要品嘗藏在各種美食中的芝士。芝士種類繁多，不僅美味難以抵擋，而且營養(yǎng)非常豐富，有“濃縮的牛奶”的說法。要知道，一塊上乘的芝士，真是美味中的精華。

圖片來源：視覺中國

芝士的種類

　　芝士的種類非常豐富，根據(jù)不同芝士的質地和口感，可以對應不同的吃法，各位芝士迷們當然不會錯過啦。

　　奶油奶酪 質地輕軟，類似于黃油，可用于涂抹。奶油奶酪有一種濃郁的類似黃油的味道，可以涂抹在三明治、烤面包或者與拌入蔬菜沙拉中食用，也可以用來制作奶酪蛋糕。

　　孔泰干酪 呈現(xiàn)稻草色，外部呈現(xiàn)米色，干酪上有一些中等大小的洞眼。最常的吃法，是將干酪拌入水果中，作為甜點食用。

　　馬蘇里拉芝士 一般做成小球的形狀，顏色白，有一層很薄的光亮的外殼，質地帶有彈性、柔軟，在烹調過程中會變粘稠，所以很適合用來制作披薩。

　　帕馬森干酪 嘗上去有水果的風味，能嘗出鹽味，多撒在面食、湯或者其他菜式上，扮演調味品的角色。