中秋節(jié)吃什么菜?

　　據了解，牛肉粥，牛腩，白卻雞，猶魚炒豆角，特別是牛腩，是流傳了很多年的中秋節(jié)必吃的食物原料。

　　中秋節(jié)菜譜

　　1.蓮藕冬瓜扁豆湯

　　原料：蓮藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,鹽適量

　　做法：

　　(1).蓮藕去皮洗干凈，切塊。

　　(2).冬瓜洗干凈，切厚塊。

　　(3).扁豆洗干凈。

　　(4).瘦肉洗干凈，氽燙后再沖洗干凈。

　　(5).煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

　　特色：冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

　　2.涼拌菠菜：

　　做法:菠菜2斤,洗凈后,切段.用爐子上沸水焯一下,待用.

　　作料:食鹽,味精少許，蒜粉,香油,

　　一起攪拌均勻.最后可以放點琥珀花生仁.可以上桌啦.

　　優(yōu)點:省時省事,營養(yǎng)豐富.爽口,是夏天的可口涼菜.

　　提示:菠菜一定要洗干凈.喜歡芥末的可放芥末油。

　　3.涼拌苦瓜

　　原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

　　制作：

　　(1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

　　(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。