2013-10-15 18:14:10出處:PCbaby作者:小頓
孕期巧吃牛肉 牛肉是較為常見的紅肉,而紅肉是鐵元素的重要來源,牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富,能有效預(yù)防缺鐵性貧血。此外,牛肉中蛋白質(zhì)和鋅的含量也高于其他肉類,而脂肪含量最低。 圖片來源于太平洋親子網(wǎng) 雖然牛肉牛肉性微溫,各種體質(zhì)的人也都可以吃。不過,牛肉肌肉纖維較粗,不易消化,消化功能不太好的時(shí)候盡量少吃。 牛肉的挑選也是頗有講究:牛肉的里脊部分最嫩,適合炒肉絲、肉片;肩肉也比較嫩,適合燒燉;牛腩適合煲湯;腱子肉最好用小火慢煮或做成醬肉。 搭配食譜:滑蛋牛肉去美食圖庫查看滑蛋牛肉的做法>>> 推薦理由:經(jīng)典而熟悉的味道,雞蛋搭配牛肉,一道補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)選菜式。 食材: 牛肉200克、雞蛋5個(gè)、色拉油適量、食鹽1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小蔥適量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、蘇打粉1/3茶勺、水少許 做法: 1、牛肉用刀背拍松,切成薄片,加生抽、糖、蔥花、蘇打粉、淀粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鐘。 2、雞蛋打散,加入蔥花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調(diào)勻備用。 3、炒鍋中倒入植物油,燒至4成熱時(shí)下牛肉片至8分熟,撈出。 4、將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。 5、鍋中留少許油燒至溫?zé),倒入以拌勻蛋液的牛肉,邊炒邊加油,炒至蛋液還沒完全凝固時(shí)關(guān)火,最后淋入芝麻油炒勻即可出鍋。
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